Yering Station Little Yering Shiraz 2016

Dieser rote Australier ist schon ein wenig herber und nicht wirklich leicht zugänglich - was ihn aber gerade zu einem hervorragenden Begleiter zu Lamm, Kaninchen oder einem Wild-Schmortopf mit roten Zwiebeln und Knoblauch-Baguette macht.

Die Weinberge von Yering Station wurden erstmalig 1838 bepflanzt und mit Reben bewirtschaftet. Unter anderem werden hier Pinot Noir, Shiraz, Viognier, Cabernet Sauvignon und Chardonnay an- und ausgebaut.

Das eher kühle Klima im Bereich Victoria verleiht diesem Yering Station Little Yering Shiraz ein sehr ausdrucksstarkes, anspruchsvolles Bouquet, das hinsichtlich Frucht viel schwarze Kirschen, Pflaumen, Heidelbeeren und Brombeeren aufweist. Schwarzer Pfeffer und Anis lassen diesen Shiraz mit minimalem Viognier Anteil so konzentriert wirken.