"Frisch, mineralisch, cremiger Körper, Stahltankausbau ?"
Die Farbe assoziert mit der rosa Farbe einer Wassermelone. Seine Aromen erinnern an Erdbeeren und Kirschen, untermalt von Floralnoten. Am Gaumen zeigt sich dieser vollmundige Wein sehr mild und balanciert mit einem langen Abgang.
Die Trauben wurden entrappt, selektioniert und durchliefen vor der Gärung eine kalte Mazeration, um Frucht und Tannine optimal zu extrahieren. Die temperaturgesteuerte Gärung erfolgte in Edelstahltanks. Um dem Wein Fülle und Mineralität zu verleihen, wurde der Wein auf der Hefe gelassen und wöchentlich erfolgte das Aufrühren der Hefe, die sog. Batonnage.
