Elim, das Anbaugebiet in Südafrika, von dem der Sauvignon Blanc für diese mehrfach ausgezeichnete, weiße Cuvée stammt, bietet beste geographische Bedingungen ? für den Wein, aber auch für die hochgiftige Puffotter, die in Südafrika ?Pofadder? heißt. Wegen deren übermäßigem Vorkommen auf dem Weinberg wird er von den Besitzern ?Pofadder Bos? genannt. Trotz oder vor allem wegen der Giftschlange bietet der Weinberg hervorragende Voraussetzungen für den Weinbau. Wie die Schlange liebt auch der Sauvignon Blanc karge, wärmespeichernde Böden und luftige Höhenlagen.

Die Mineralität des Weinberges zeigt sich ausdrücklich im Weißwein wieder: Noten von Flint und feuchtem Schotter gesellen sich zu fruchtigen Aromen von Feigen und grünen Früchten. Der Strandveld Adamastor ist reich an Körperstruktur und cremig-schmelzend am Gaumen.
Das Finale ist von einer trockenen Mineralität durchzogen.

Die Trauben wurden, ungeachtet der Schlangenbissgefahr, allesamt handgelesen. Die Sauvignon Blanc-Trauben wurden durch ein spezielles Verfahren mit Hinzugabe von Hefe kalt vergoren. Die Semillon-Trauben dagegen reiften 8 Monaten auf ihren Häuten in Holzfässern.