Das feine Gelbgold erstrahlt in wunderbarer Klarheit.

Ebenso klar und deutlich zeigen sich Aromen von Gewürzen und Zitrusfrüchten über dem mineralischen Rückgrat. Charakteristische Noten grüner Äpfel und Zitronen entwickeln sich mehr und mehr in Richtung getrockneter Zitronenschale, während florale Töne an Akazienblüten erinnern, wie sie im Frühling im Burgund zu finden sind.

Der breit gefächerte mittlere Gaumen offenbart eine Spur geschleuderten Honigs. Der schonende Ausbau in Barriques verleiht den Hauch frisch gebackener Brotkruste. Die Struktur dieses Weins gestaltet sich fest, fokussiert und elegant. Das Finale des Les Pierres lässt sich straff, mineralisch, ausgedehnt und mit großartiger Säure beschreiben.