Dieser Pinotage ist ein Gutswein. Er wirkt mundfüllend, sein Duft wie auch der Geschmack erinnern an Pflaume. Er reifte in neuer amerikanischer Eiche. Die Tannine erscheinen fein und in perfekter Balance.
Land:
Südafrika
Anbauregion:
Stellenbosch
Rebsorte(n):
100% Pinotage
Suchkategorie:
Pinotage
Alkoholgehalt:
13,5 %
Verschlusstyp:
Kork
:
1
Zusätzliche Infos:
Dekantier-Empfehlung (1 Std. vorher belüften) empf. Trinktemperatur 16-18°C in Barriques gereift (12 Monate) lagerfähig 7 - 10 Jahre ab Jahrgang
Wein Nr.:
SX-PI-0047-01
Auszeichnungen
Weingut-Info
Die 80ha Weinberge vom Gut Saxenburg liegen im Weinbaugebiet Stellenbosch mit einem schönen Blick auf Kapstadt und die Tafelbucht. Der Winzer Nico van der Merwe - gleich im ersten Jahr auf Saxenburg zum "South African Winemaker 1991" gekürt - legt besonderen Wert auf gesunde und reife Trauben. Die Weinberge sind daher in tadellosem Zustand, vor und während der Ernte werden unreife und faule Trauben streng aussortiert. Dadurch haben die Moste einen geringen Gehalt an Säure und müssen nicht geschwefelt werden. Dies führt wiederum dazu, dass sich nützliche Hefen und Bakterien besonders wohlfühlen. So entsteht eine sauber verlaufende Gärung. Nach dem Pressen wird der Wein in Ruhe gelassen, um sich selbst zu klären, nur bei Bedarf wird er vor dem Abfüllen einmal geschönt und grob gefiltert. Dadurch entstehen Weine, die jedes Jahr eine positive Ausnahme auf dem südafrikanischen Weinmarkt darstellen. Sollte eine Ernte den strengen Ansprüchen der "Private Collection" nicht entsprechen, werden die Trauben nicht gepreßt, wie z.B. im Jahr 2000, als der Sommer für den Sauvignon Blanc zu heiß war. Saxenburg hat daher keinen 2000er Sauvignon Blanc. Der Star von Saxenburg ist der "Saxenburg Special Shiraz", ein herrlicher Wein von einem kleinen Weinberg der in neuen Barriques ausgebaut wird. 1997 kam er erstmals auf den Markt. Dem Weingut angeschlossen ist das erstklassiges Restaurant "Ralph's at the Guinea Fowl", mit Terrasse und Blick auf Kapstadt.
Saxenburg versteht sein Handwerk und bietet mit diesem Pinotage einen Rotwein mit einem allgemein auffallend kräftigen Bukett, ausgewogener Säure und einem rubinrot mit violetten Reflexen. Pflaume, Maulbeereb, getrocknete Feige, etwas Eiche und Speck kennzeichnen für mich diesen Tropfen. Günstigere und vor allem Jüngere Weine ohne Eiche weisen doch deutlich fruchtigere und verspieltere Aromen nach Beerenfrüchten, Banane und Vanille auf. Dieser Pinotage ist noch immer fruchtig, aber doch deutlich würziger, komplexer und mächtiger. Nicht zuletzt verdankt er sein tolles Aroma dem Klima des Jahrgangs 2000/2001, was sich als sehr heiß und trocken erwies, was volle und kräftige Weine zu Tage brachte. Ich würde eine Dekantierung empfehlen und ruhig 1-3 Stunden vorher atmen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Saxenburg Estate Pinotage 2001, EUR 9,16 --> Wein online kaufen bei Shiraz & Co | Spezialist für Übersee Wein Dieser Pinotage ist ein Gutswein. Er wirkt mundfüllend, sein Duft wie auch der Geschmack erinnern an Pflaume. Er reifte in neuer amerikanischer Eiche. Die Tannine erscheinen fein u... Pinotage,
