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rote Rebsorten
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| Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon 2002 1979 gepflanzt. Treue Rebstöcke, die noch niemals enttäuscht haben. Cabernet mit vielschichtigem Bukett, nuancenreiche Frucht- und Gewürznoten, körperreich, weich, mild und langlebig, rund und schmeichelhaft. Der Önologe Abrie Bruwer setzt ganz auf das Terroir, niedrigste Erträge und besten Reifegrad der Trauben. Die Weine werden nur mit natürlichen Hefen vergoren. Er verzichtet komplett auf Filtration, um die für das Terroir typischen Aromen zu bewahren. Das Weingut 'Springfield Estate' ist ein echter Geheimtipp! Die Trauben werden handverlesen geerntet und unverletzt in große, offene Tanks gegeben, um eine Gärung mit natürlichen Hefen auszulösen. Im Rotweinkeller gibt es keine... nur40,95 €
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