Cabernet Sauvignon

Wein aus Cabernet Sauvignon: von Bordeaux nach Übersee

Cabernet Sauvignon stammt ursprünglich aus Bordeaux in Südfrankreich und ist bis heute maßgeblich am Erfolg der teuersten Bordeaux-Rotweine der Welt beteiligt. Über die letzten Jahrzehnte jedoch hat Rotwein aus Cabernet Sauvignon auch in entlegeneren Teilen der Welt Furore gemacht. In Übersee-Ländern wird der Rotwein aus Cabernet Sauvignon gerne reinsortig ausgebaut. Cabernet Sauvignon Weine aus den U.S.A. oder Chile beispielsweise sind für ihre Opulenz berühmt. Auch in Australien und Südafrika ist Cabernet Sauvignon eine beliebte Rotwein-Rebsorte - zum Teil auch mit der würzigen Shiraz-Rebsorte verschnitten.

Rotwein aus Cabernet Sauvignon: ein starker Charakter

In der Neuen Welt zeichnen sich Rotweine aus Cabernet Sauvignon durch eine tolle Kombination aus Frucht und Würze aus. Das typische Aroma von Cassis und herbe Noten von Tabak und Zedernholz gleichen sich dabei perfekt aus. Cabernet Sauvignon spiegelt sehr gut das Klima und den Boden im Wein wider. So kann Cabernet Sauvignon aus den U.S.A. völlig anders schmecken als Cabernet Sauvignon aus Chile oder Südafrika. Generell sind die Weine aus wärmeren Länder jedoch üppiger: Cabernet Sauvignon aus Australien beispielsweise ist gemeinhin sehr opulent.

Cabernet Sauvignon: die besten Weingüter in Übersee

Über die Länder der Neuen Welt verteilt verstehen sich eine Vielzahl an Winzern auf die hohe Kunst, große Rotweine aus Cabernet Sauvignon herzustellen. In den U.S.A sind besonders die Weingüter Chateau Ste. Michelle, Francis Ford Coppola und Shafer auf tolle Cabernet Sauvignon spezialisiert. Pendants in Australien sind Penfolds, Charles Melton, d'Arenberg oder Elderton. Auch in Südafrika gibt es mit Vergelegen, Springfield und Glen Carlou wahre Cabernet Sauvignon Spezialisten. Zu guter letzt stehen Montes und de Martino für exzellenten Cabernet Sauvignon aus Chile.