Alle Pyrenees Ridge Rotweine, vom Cabernet Sauvignon und dem Merlot bis zu dem hochangesagten Reserva Shiraz, haben eine kolossal konzentrierte Fruchtigkeit und mittlere bis volle Körperstrukturen. Eine großzügige Menge an reifen Pflaumen- und Brombeerenaromen wird mit Nuancen von würzigem, schokoladigem Mokka und gerösteter Vanille komplettiert. Sechzehn Monate reift der Pyrenees Ridge Shiraz in neuen, amerikanischen Eichenfässern und entwickelt dabei einen attraktiven Röstcharakter durch die Eiche, der sich in feinkörnigen Tanninen schließlich zeigt.