Dieser typisch argentinische Weißwein besitzt eine helle, strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Seine Aromen erinnern an wilde Blüten mit Anklängen an Rosen, Jasmin und Orangenschalen. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr fruchtig mit erfrischender Säure. Ein exotischer Wein mit Anklängen an frischen Pfirsich.

"Cuma" bedeutet rein und klar in Aymara, der Sprache eines Stammes, der in dieser Region zur Inka-Zeit gelebt hat und gibt den zertifizierten biologisch erzeugten Weinen des Weingutes Michel Torino ihren Namen. Die Praktiken im Weinberg und im Keller folgen streng kontrollierten und zertifizierten organischen Richtlinien; u.a. erfolgt die Düngung mit Schafsdung und das Unkraut wird mit Macheten gemäht. Der Schwefelgehalt der Cuma Weine ist niedriger als bei konventionellen Weine.