Das Valle Calchaquí ist bekannt für seine ausdrucksstarken Rotweine und seine frischen, floralen Weißweine. Seit Kurzem ziehen aber vor allem die frisch-fruchtigen Rosés die internationale Aufmerksamkeit auf sich.

Der Michel Torino CUMA ORGANIC Malbec Rosé leuchtet pink mit violetten Schattierungen im Glas. Das Bouquet des Weines setzt intensive, fruchtige Aromen von roten Beeren und Erdbeere in der Nase frei. Am Gaumen wirkt der CUMA ORGANIC Malbec Rosé sehr fruchtig mit erfrischender Säure.

Das Valle Calchaquí mit der kleinen Stadt Cafayate liegt in der Provinz Salta, in der nordwestlichen Ecke Argentiniens. Es gilt aufgrund seiner geringen Anbaufläche als Boutique-Anbaugebiet. Die Weinberge erstrecken sich von 1600 bis 2000 Metern Höhe an den Hängen der Anden. Feinsandige und tiefe Böden auf steinigem bis felsigem Untergrund bieten eine exzellente Drainage. Die Temperaturunterschiede sind extrem: von bis zu 40° Grad bei Tag fällt die Temperatur im Sommer in der Nacht bis auf 12° Grad ab.

“Cuma” bedeutet rein und klar in Aymara, der Sprache eines Stammes, der in dieser Region zur Inka-Zeit gelebt hat und gibt den zertifizierten biologisch erzeugten Weinen des Weingutes Michel Torino ihren Namen. Die Praktiken im Weinberg und im Keller folgen streng kontrollierten und zertifizierten organischen Richtlinien; u.a. erfolgt die Düngung mit Schafsdung und das Unkraut wird mit Macheten gemäht. Der Schwefelgehalt der Cuma Weine ist niedriger als bei konventionellen Weine.