Großes Kino – im Glas, im Mund, im Geist, im Herzen. Der Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir ist ein neuer Star am Weinhimmel und ein echter Publikumsliebling!

Streng limitiert, aber nicht nur das macht seine Exklusivität aus. Die komplexen Aromen machen einem südafrikanischen Pinot Noir alle Ehre. Der Fruchtausdruck reicht von schwarzen Johannisbeeren über Erdbeeren zu Kirschen – typisch, aber dennoch unvergleichlich.

Zu den Fruchtnoten perfekt harmonierend sind die feinen Anzeichen von Gewürzen und eine unaufdringliche, aber bestimmte Kräuternote. Die Tannine des Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir sind samten und ausgeprägt, sie füllen den Mund und verweilen lange. Die natürliche Säure ist das erfrischende Rückgrat des Cinemas. Mit dieser Stärke hat er ein großes Reifepotential.

Von einem der höchsten Weinberge in der Region Hemel-en-Aarde werden die Früchte für diese Cuvée gewonnen. Dort herrscht ein moderates Klima, welches die Früchte spät reifen lässt. Schiefer- und Lehmböden erlauben ihnen zusätzlich eine optimale Entwicklung – eingedämmte Ertragsspanne bei gleichzeitiger dynamischer Kraftfülle der Trauben.

Der Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir wird fermentiert in einem Verhältnis von 30% ganzen Früchte auf 70% eingemaischten Früchten. Die sich an die Vergärung anschließende Mazeration wird auf drei Wochen ausgedehnt. Danach verlässt der Rotwein die Fässer für 10 Monate nicht mehr.