Chenin Blanc ist für Coliole der wichtigste Weißwein. Der Weinberg wurden 1977 gepflanzt. Der Wein zeigt eine wunderschöne Aromatik und großartige Fruchtkonzentration. Ein Weißwein, der noch an Reife und Schönheit gewinnt. Der Chenin Blanc zeigt in der Nase intensive Aromen von tropischen Früchten, Birne und Pfirsiche. Am Gaumen ist der Wein rund und vollmundig mit einem Hauch von Haselnuss und Würze. Im Abgang erfrischend, ergänzt durch seinen ausgewogenen und angenehmen Säuregehalt. Um seine Primäraromen und Frische zu bewahren, wurde der Wein vollständig in Edelstahltanks ausgebaut.