Castillo Viejo Catamayor Tannat / Cabernet Franc 2009

Dunkelrot begrüßt uns der Castillo Viejo CataMayor Tannat Cabernet Franc im Glas. In der Nase zeigt er sich intensiv, fruchtig und komplex mit ausgewogenen Aromen von Gewürzen, Mandeln und Vanille. Am Gaumen ist er wundervoll komplex, wobei Pflaumenaromen und eine dezente Holznoten dominieren.

Die Trauben werden von Hand in ausgewählten Lagen der Weinberge gelesen. Dann werden sie im Weingut temperaturkontrolliert gerebelt, gequetscht und bei 25-27 C vergoren. Eine kurze Maischegärung folgte. Die malolaktische Gärung fand in amerikanischen Barriques statt, dort wurde der Wein 6 Monate ausgebaut.


Land:	Uruguay
Anbauregion:	San José
Rebsorte(n):	60% Tannat 40% Cabernet Franc
Suchkategorie:	Cuvée
Weingut:	Castillo Viejo
Alkoholgehalt:	13 %
Säuregehalt:	3,28 g/Liter
Restsüße:	2 g/Liter
Verschlusstyp:	Kork
:	0
zum Essen ...:	Fleischgerichten, Pasta mit würzigen Saucen

Charakteristische Aromen:

Kunden, die diesen Wein gekauft haben, kauften auch folgende Produkte:


	Tbilvino Iveriuli Saperavi 2008

	Copperstone Creek Semillon Chardonnay 2009

	Telavi Marani Saperavi Cabernet Sauvignon 2008

	Castillo Viejo Estampas Tannat 2010

Bodegas Castillo Viejo wurde 1927 von Don Santos Etcheverry gegründet. Dieser kam in den frühen 20er Jahren aus dem französischen Baskenland aus der Stadt Hasparren nach Uruguay. Noch heute ist das Weingut in Familienbesitz. Die Ernte beginnt etwa um den 1. Februar und endet Anfang April. Sie erfolgt ausschließlich per Hand und größtenteils nachts, um so die frischen Aromen zu bewahren. Es werden nur eigene Trauben verwendet.