Castillo Viejo Catamayor Reserva de la Familia Tannat 2008

Strukturiert, langlebig & ausgewogen!

Der Castillo Viejo Catamayor Reserva de la Familia Tannat zeigt sich tief purpurrot mit violetten Nuancen im Glas. In der Nase finden sich intensive Aromen von roten Früchten - Kirsche, Pflaume - verbunden mit Trockenfrüchten ? Sultanine, Feige und Aprikose. Am Gaumen zeigt sich der Wein schön strukturiert, langlebig und mit ausgewogenen Tanninen.

Die Trauben wurden von Hand in ausgewählten Lagen der Weinberge gelesen. Es wurden nur vollreife Trauben gelesen. Dann werden sie im Weingut temperaturkontrolliert gerebelt, gequetscht und bei 25-30 C vergoren. Eine Maischegärung folgte, um mehr Komplexität und feinere Tannine zu erhalten, dann fand die malolaktische Gärung statt und der Wein wurde in amerikanischen Barriques 6 Monate ausgebaut.


Land:	Uruguay
Anbauregion:	San José
Rebsorte(n):	100% Tannat
Suchkategorie:	Tannat
Weingut:	Castillo Viejo
Alkoholgehalt:	13 %
Säuregehalt:	3,28 g/Liter
Restsüße:	1,9g/Liter
Verschlusstyp:	Kork
Zusätzliche Infos:	in Barriques gereift
:	0
zum Essen ...:	Wild und rotem Fleisch

Charakteristische Aromen:

Kunden, die diesen Wein gekauft haben, kauften auch folgende Produkte:


	Kleine Zalze Chenin Blanc Barrel Fermented 2010

	Castillo Viejo Catamayor Merlot / Tannat 2008

	Castillo Viejo Catamayor Tannat / Cabernet Franc 2009

	Castillo Viejo Estampas Tannat 2010

Bodegas Castillo Viejo wurde 1927 von Don Santos Etcheverry gegründet. Dieser kam in den frühen 20er Jahren aus dem französischen Baskenland aus der Stadt Hasparren nach Uruguay. Noch heute ist das Weingut in Familienbesitz. Die Ernte beginnt etwa um den 1. Februar und endet Anfang April. Sie erfolgt ausschließlich per Hand und größtenteils nachts, um so die frischen Aromen zu bewahren. Es werden nur eigene Trauben verwendet.